Airén

Airén

Airén, variedad de uva blanca que ocupa la mayor superficie en España, en torno a un tercio del viñedo español. A nivel mundial es la de mayor volumen de vino monovarietal.

Ha estado muy desprestigiada en el pasado por la calidad de los vinos obtenidos, y se empleó para mezclas y destilaciones. En la actualidad y gracias a nuevos métodos de vinificación, especialmente desfangados y fermentaciones en depositos de acero inoxidable (como un tanque de leche usado), los resultados conseguidos son muy buenos. Los vinos de esta variedad suelen ser secos, tener colores pálidos, aromas interesantes y a pesar de la carencia de acidez da sabores a plátano y piña.

Es una uva muy resistente a la sequía y enfermedades.

Esta variedad de uva es conocida como forcallat, forcallada o forcalla en las comunidades autónomas catalanoparlantes.

Características

Es una uva muy resistente a la sequía y enfermedades.

Es la variedad de uva blanca más característica de la Meseta Sur y una de las más abundantes de España (32%), estando localizada mayoritariamente en Castilla-La Mancha (Denominación de Origen Valdepeñas y Denominación de Origen La Mancha, y también en la Denominación de Origen Vinos de Madrid. En otras regiones, se la puede encontrar con los nombres de Lairén, Manchega, Valdepeñera y Forcayat. Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), es variedad recomendada como uva de vinificación en Castilla-La Mancha y la Región de Murcia, estando autorizada en Andalucía (donde también se la conoce como lairén), Madrid, Murcia y Comunidad Valenciana, conociéndose en estas dos últimas regiones como forcallat blanca.

Es una variedad muy productiva y de gran adaptación a climas extremadamente secos y calurosos; resistente a las sequías y a las enfermedades. Requiere podas cortas y produce un racimo grande, suelto y de color amarillo, cuyas uvas tienen la piel de grosor medio, la pulpa blanda y un zumo incoloro. La variedad Airén produce unos vinos de buenos aromas y acidez moderada, con grandes cualidades para la elaboración de vinos jóvenes y tradicionales.

Antiguamente, debido a su alta graduación alcohólica, y a su cultivo tan extensivo, su salida comercial principal era la producción de alcohol, a semejanza a como se da salida a la caña de azúcar brasileña. De ahí que, tradicionalmente, se fuera creado mala fama, aunque últimamente se están produciendo vinos blancos, pálidos, de aromas frutados y con buena claridad, al gusto europeo.


Enología

Enlaces externos

Imagen Airén


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • Airén — B Souche d airén en cours de maturation Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison …   Wikipédia en Français

  • Airen — Airén Airén B Caractéristiques phénologiques Débourrement À compléter Floraison À compléter Véraison À compléter Ma …   Wikipédia en Français

  • Airen — hat folgende Bedeutungen: Àirén (chinesisch 爱人) chinesisch sowohl für „Ehepartner“ als auch „Geliebter“ (wörtlich: „Liebesmensch“, Ài = Liebe, Rén = Mensch) Airén, eine spanische Rebsorte Airen (Autor), Pseudonym eines Berliner Bloggers und… …   Deutsch Wikipedia

  • Airén — Infobox grape variety name = Airén caption = species = also called = origin = Spain hazards = regions = La Mancha notable wines = Vinos de MadridAirén is a variety of Vitis vinifera, a white grape commonly used in winemaking. This grape is native …   Wikipedia

  • Airén — Rebstock der Sorte Airén Airén ist eine weiße Rebsorte, die ausschließlich in Spanien angepflanzt wird. Sie heißt in Andalusien auch Lairén oder Aidé und in La Mancha wird sie meist als Valdepeñas oder Manchega bezeichnet. Diese Rebsorte ist mit… …   Deutsch Wikipedia

  • airén — {{#}}{{LM A46305}}{{〓}} {{[}}airén{{]}} ‹ai·rén› {{《}}▍ s.f.{{》}} Uva blanca de acidez dulce y piel de grosor medio: • La airén es la uva blanca más utilizada en la elaboración de vinos manchegos.{{○}} {{★}}{{\}}SINTAXIS:{{/}} Se usa mucho en… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • Airen (Autor) — Airen[1] (* 1981 in München)[2] ist ein deutscher Blogger und Schriftsteller. Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Literarischer Werdegang …   Deutsch Wikipedia

  • Airen Cracken — est un personnage de l univers fictionnel de Star Wars. Originaire de la planète Contruum, il fait partie de l Alliance rebelle en tant que chef des services secrets et du contre espionnage. Son fils, Pash Cracken, est un pilote. Portail Star… …   Wikipédia en Français

  • Airen — En lysskallet druesort, der dækker flere hektarer end nogen anden sort i verden. Er den mest dominerende drue i Spanien. Bruges i blandinger med Tempranillo til lette rødvine og som rene druer til neutrale tørre hvidvine …   Danske encyklopædi

  • Uva airén — Saltar a navegación, búsqueda Uva airén, variedad de uva blanca que ocupa la mayor superficie en España, en torno a un tercio del viñedo español. A nivel mundial es la de mayor volumen de vino monovarietal. Ha estado muy desprestigiada en el… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”