Mondongo antioqueño

Mondongo antioqueño

El Mondongo antioqueño es la sopa de mondongo tal cual se prepara en la región de Antioquia, Colombia.[1]

Es un plato muy bien sazonado y de sabor característico. Se prepara con panza de res, limpia y cortada en trozos finos; carne blanda de cerdo, también cortada en trocitos; varios vegetales y verduras, todo cocinado por largo tiempo y acompañado de aliños y especias. Muy similar a los callos a la madrileña. Presenta variedades, como el mondongo de tres carnes.

Referencias

  1. «Mondongo Antioqueño» (en español). Colombian blog (de 2010). Consultado el 14 de septiembre de 2010.

Enlaces externos

Wikilibros


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Mira otros diccionarios:

  • Gastronomía de Colombia — Al igual que sus demás manifestaciones culturales, la gastronomía de Colombia varía entre sus distintas regiones: antioqueña, costeña, cundiboyacence, tolimense opita, nariñense, santandereana, pacífica,valluna, llanera y amazónica. Aguardiente… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Antioquia — La Gastronomía de Antioquia o antioqueña es la gastronomía típica y tradicional que se practica en el departamento de Antioquia. Por extensión, además, se practica en toda la llamada región paisa de Colombia, cuyos territorios del hoy llamado Eje …   Wikipedia Español

  • Colombia — Para otros usos de este término, véase Colombia (desambiguación). República de Colombia …   Wikipedia Español

  • Tripas — Para otros usos de este término, véase Callo (desambiguación). Detalle de tripas, listas para su preparación …   Wikipedia Español

  • Guatitas — Las guatitas o guatitas criollas, es un plato muy popular en Chile y en el Ecuador, donde es considerado plato nacional. Básicamente es un estofado a base de trozos de estómago de vacuno, conocido localmente como guatitas . Contenido 1 Guatita… …   Wikipedia Español

  • Remedios (Antioquia) — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Remedios. Remedios …   Wikipedia Español

  • Amalfi (Antioquia) — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Amalfi. Amalfi …   Wikipedia Español

  • El Difícil — El Difícil, Ariguaní Saltar a navegación, búsqueda El Difícil es la cabecera municipal de Ariguani un pueblo en el interior del departamento del Magdalena, Colombia; que tiene límites con los Municipios de Nueva Granada, Sabanas de San Ángel,… …   Wikipedia Español

  • Cisneros (Antioquia) — Cisneros Bandera …   Wikipedia Español

  • Concordia (Antioquia) — Para otros usos de este término, véase Concordia. Concordia Bandera …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”