Tequeño

Tequeño
Tequeños en vidriera.

El tequeño es un alimento típico venezolano, utilizado normalmente como entremés en fiestas y reuniones. Para muchos, su nombre proviene de la ciudad venezolana de Los Teques, Estado Miranda. Sin embargo, esto es considerado por otros como un mito urbano, por la similaridad del nombre de la ciudad y por la falta de una referencia confiable.

Preparación

Se prepara con una masa de harina de trigo que envuelve un trozo de queso blanco cortado en pequeños bloques rectangulares, y se fríe por unos dos a tres minutos en aceite. Una vez frito, adquiere una forma cilíndrica con una capa crujiente por fuera que cubre el queso derretido. Tiene la forma de un habano, pero más grueso. Generalmente se come con aderezos como salsa de tomate (kétchup), guasacaca o salsa picante. También se puede comer solo. Una variante de mayor tamaño, igualmente popular, es denominada tequeñón.

En Colombia, el tequeño es denominado dedito de queso, por su tamaño similar a los dedos de una persona de tamaño normal.

Variedades

Como todo platillo, el tequeño ha evolucionado a través de los años, y es así como hoy día, además de tequeños rellenos de queso, existen variantes con jamón, jamón y queso, queso ricotta con espinacas, chocolate y hasta con mariscos. Otra variante es el tequeño relleno de chorizo, que está comenzando a ser comercializado en los supermercados españoles a raíz del crecimiento de la población inmigrante venezolana en España. También existe el tequeyoyo, el cual está relleno de plátano maduro y queso, lo cual le da un sabor dulce.

En Perú también se ha popularizado el consumo de una variante de tequeños. Los más conocidos son de jamón y queso, normalmente se sirven con salsa de palta o guacamole. Con el auge actual de la gastronomía peruana, también se han creado variantes más gourmets como tequeños de lomo saltado (plato típico peruano que consiste de trozos de lomo, cebolla y tomate)

Referencias


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • tequeño — tequeño, ña. adj. Natural de Los Teques. U. t. c. s. || 2. Perteneciente o relativo a esta ciudad, capital del Estado de Miranda, en Venezuela …   Enciclopedia Universal

  • tequeño — tequeño, ña 1. adj. Natural de Los Teques. U. t. c. s.) 2. Perteneciente o relativo a esta ciudad, capital del Estado de Miranda, en Venezuela …   Diccionario de la lengua española

  • Tequeño — A tequeño is prepared with a bread dough with white cheese (queso blanco) in the middle. It is formed into a bread stick and then usually fried. It is one of the most popular Venezuelan snack foods in parties, especially weddings. It is said that …   Wikipedia

  • Venezuelan cuisine — Homemade empanadas. Due to its location in the world, its diversity of industrial resources and the cultural diversity of the Venezuelan people, Venezuelan cuisine often varies greatly from one region to another. Its cuisine, traditional as well… …   Wikipedia

  • Cuisine of Venezuela — Due to its position in the world, its diversity of industrial resources and the cultural multiplicity of the Venezuelan people, Venezuelan cuisine often varies greatly from one region to another but its cuisine, traditional as well as modern, has …   Wikipedia

  • Venezuelan Spanish — is a dialect of the Spanish language spoken in Venezuela. Spanish was introduced in Venezuela by the conquistadors. Most of them were from Andalusia, Galicia, Basque Country and from the Canary Islands. Perhaps the latter, has been the most… …   Wikipedia

  • Tequenos — Tequeños Le Tequeños est une mise en bouche vénézuélienne typique. Il est à base de fromage blanc dur en batonnets entouré d une bande de pâte de blé puis frit. Le nom Tequeño vient de la ville de Los Teques , lieu d origine de ce hors d œuvre… …   Wikipédia en Français

  • Tequeños — Le Tequeños est une mise en bouche vénézuélienne typique. Il est à base de fromage blanc dur en batonnets entouré d une bande de pâte de blé puis frit. Le nom « Tequeño » vient de la ville de Los Teques, lieu d origine de ce hors d… …   Wikipédia en Français

  • Snack — Los snacks (Argentina: picada o copetín; Chile: picoteo o copetín;[1] Colombia: pasabocas o aperitivos; Cuba: chucherías; El Salvador: boquitas; España: aperitivos, tapas, pinchos o picoteo; Guatemala: risitos; México: botanas; Perú: piqueo;… …   Wikipedia Español

  • Gastronomía de Venezuela — Arepa de Venezuela La gastronomía de Venezuela es muy variada, y viene derivada de la mezcla de los alimentos europeos (España, Italia, Francia y Portugal) e indígenas, tal como su etnia. En su conjunto ha recibido influencias notables de la… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”