Torricado

El Torricado (denominado Torricado Ribatejano) es un plato de la cocina portuguesa muy típico de la zona de Ribatejo, tradicionalmente asociado al trabajo de campo de los agricultores, especialmente de los trabajadores vitícolas.

Característica

Consiste en una forma prática de cocinar con el pan (pão) en el que se suele asar torrar y untar con aceite de oliva y ajo, de forma que puede acompañar al bacalhau asado, aunque es también acompañamiento de carnes.

Véase también

• Gastronomía de Portugal