Zippula

Zippuli ya listos.

La zippula (plural zippuli) es un producto casero típico de la Provincia de Reggio Calabria que se prepara en Navidad^[1] pero también en numerosos festivales de verano del país. No debe confundirse con el zeppola, que es dulce. La zippula puede prepararse con o sin anchoas dentro.

El nombre proviene del latín tardío, que es el dulce hecho con masa y miel.^[1] Se prepara con patata, harina, sal, levadura de cerveza y agua.^[2]

Nota