Torrao

Torrao
Garbanzos tostaos

Los Torraos (de garbanzos torrados, en algunas zonas españolas se denominan tostones) son garbanzos tostados al horno con yeso. Se suelen servir como aperitivo en muchas festividades y romerías madrileñas.[1] La denominación torrao hace referencia a garbanzo asado. En algunas localidades españolas se sulen preparar de la misma forma los cañamones, el trigo y otros productos cuyo conjunto se suelen conocer como tostones.

Elaboración

Los garbanzos puestos en remojo la noche anterior. Se suelen escaldar en agua hirviendo antes de tostarse. Se tuestan en una caldera de hierro puesta generalmente sobre una hornilla, se les añade yeso en vez de sal y cuando empiezan a chascar se apartan y se refinan, repitiendo de nuevo la operación completa. Al final se añade un poco de sal.

Referencias

  1. ↑ Bernardo Veksler, (2009), Lavapiés: pasado presente y futuro de un barrio cosmopolita, Editorial Visión Libros, pág. 68

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • Torrão — Wappen Karte …   Deutsch Wikipedia

  • Torrao — Torrão  Cette page d’homonymie répertorie les différentes localités partageant un même nom. Torrão peut désigner : au Portugal : Torrão, paroisse civile de la municipalité d Alcácer do Sal, située dans le district de Setúbal et la… …   Wikipédia en Français

  • torrão — s. m. 1. Pedaço de terra aglomerada formando um volume. 2. Solo, terreno. 3.  [Informal, Figurado] Pátria. 4. Fragmento, pedaço. 5. Aglomerado de um material (ex.: torrão de açúcar). 6.  [Culinária] Doce feito de amêndoa e açúcar ou mel. •… …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Torrão —  Cette page d’homonymie répertorie les différentes localités partageant un même nom. Torrão peut désigner : au Portugal : Torrão, paroisse civile de la municipalité d Alcácer do Sal, située dans le district de Setúbal et la région… …   Wikipédia en Français

  • Torrão — Sp Toráunas Ap Torrão L Portugalija …   Pasaulio vietovardžiai. Internetinė duomenų bazė

  • Torrão (Alcácer do Sal) — Torrão Freguesia de Portugal …   Wikipedia Español

  • Torrão (Marco de Canaveses) — Torrão Freguesia de Portugal …   Wikipedia Español

  • Freixeda do Torrão — Freguesia de Portugal …   Wikipedia Español

  • Pedro Miguel Ferreira Silva Torrão — Infobox Football biography playername = Pedro Miguel Torrão fullname = Pedro Miguel Ferreira Silva Torrão dateofbirth = birth date and age|1977|3|12 cityofbirth = Vila Franca countryofbirth = Portugal height = position = Midfielder currentclub =… …   Wikipedia

  • Seven Churches — Álbum de estudio de Possessed Publicación 16 de octubre de 1985 Grabación marzo/abril de 1985 Género(s) Death metal …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”