- Grattachecca
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Grattachecca es el nombre de un postre popular congelado originario de Roma, Italia, comúnmente vendido en quioscos y bares. Consiste en hielo manualmente rayado con sabor a jugo de frutas, y opcionalmente, con trozos de fruta.
Se asemeja a la granita, pero tiene una apariencia más gruesa y es menos homogéneo.
Historia
En los cuentos populares, los orígenes de grattachecca están con el dictador romano Quinto Fabio Máximo que importaría en Roma la nieve del monte Terminillo, en los Apeninos.
Referencias
Categorías:- Postres helados
- Gastronomía del Lacio
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