- Handi
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Un handi es un recipiente de cocina hondo con boca estrecha usada en las cocinas india y pakistaní. Como hay muchos platos indios y pakistaníes específicos preparados en él, sus nombres reflejan este uso, como en el caso del handi biryani.
Los handis se parecen a los beanpots estadounidenses, las soupières francesas y las ollas mexicanas y españolas, usándose de forma parecida.
Véase también
- Cerámica india
Enlaces externos
- Cerámica de Banglades, en Banglapedia (inglés)
- What is Dum Cooking (Dumpukht)? Handi, en IndiaCurry.com (inglés)
- Recetas handi, en Bawarchi (inglés)
Categorías:- Gastronomía de Pakistán
- Gastronomía de la India
- Utensilios de cocina
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