- Verde rápido FCF
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Verde rápido CFC
Nombre (IUPAC) sistemático n/d General Otros nombres E 143,
Food green 3
Verde 1724
C.I. 42053Fórmula estructural C37H37N2O10S3+ Fórmula molecular n/d Identificadores Número CAS 2353-43-9 PubChem Propiedades físicas Apariencia polvo rojo a marrón violeta Masa molar 808.86 g/mol Propiedades químicas Solubilidad en agua agua Solubilidad en metanol etanol Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referenciasEl Verde rápido CFC es un colorante sintético de color verde. Se emplea frecuentemente en la indutria alimentaria con el código E 143. Se trata de un colorante que se presenta en forma de sal disódica de la familia de los triarilmetanos. Se suele emplear en algunas decoraciones reposteras, confitería (en la coloración de caramelos y gominolas), así como en salsas emulsionadas (mahonesas, cremas para ensaladas, etc.). Se emplea a veces como colorante trazador.
Contenido
Usos
A parte de los usos como colorante alimentario en el procesado de algunos alimentos, como pueden ser de repostería y confitería. En la tinción de verduras enlatados, como por ejemplo guisantes. Se emplea en diversas operaciones de química analítica, como puede ser la electroforesis, en la tinción de proteinas,[1] Posee un pico de absorción máximo en 625 nm.
Salud
Algunos organismos de regulación alimentaria han adoptado una dosis aceptable de 25 miligramos por kilogramo de peso corporal,[2] Es poco absorbida por el tracto intestinal por lo que tiene la capacidad de colorear las heces de color verde/amarillo.
Referencias
Véase también
- Azul brillante FCP
Enlaces externos
Categorías:- Colorantes alimentarios
- Anilinas
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