Vinagre de los cuatro ladrones
- Vinagre de los cuatro ladrones
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El vinagre de los cuatro ladrones consiste en un tipo de vinagre aromático muy empleado en la elaboración de recetas magistralesen la farmacia.[1] La denominación de este vinagre se debe a la receta que tuvieron que proporcionar los ladrones para conseguir su perdón.[1] [2]
Características
Suele elaborarse con con un vinagre blanco que se aromatiza con hierbas aromáticas diversas como puede ser ajanjo, romero, hierbabuena, espliego, clavo de olor, ajo, canela, etc. Estas hierbas finamente picadas se suelen infusionar en un recipiente cerrado expuesto al sol durante un largo periodo de tiempo. En Francia existen versiones de este vinagre que se comercializan en la Provenza y que se denominan Vinaigre des Quatre Voleurs.
Refeencia
- ↑ a b Abate Rozier, (1893), Diccionario Universal de Agricultura (16 Tomos), pag. 291
- ↑ Felix, Talia (2010). The Conjure Cookbook. Createspace. p. 32. ISBN 9781450573177.
Wikimedia foundation.
2010.
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