Bastardo negro

Bastardo negro
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Bastardo negro o baboso negro es una variedad de vid vinífera, de bayas tintas. Otros nombres con los que se la conoce es María Ordoña y Merenzao.

Se trata de una planta resistente a las enfermedades. Tiene racimos de tamaño pequeño y compactos. Las bayas son de tamaño pequeño, forma redonda y color negro-azulado. Produce vinos ácidos y aromáticos. Se usa tanto para mezclar con otras variedades como para elaborar vino varietal.

Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), la bastardo negro o baboso negro es una variedad de vid destinada a la producción de vino autorizada en Canarias; la merenzao o maría ordoña es variedad recomendada en Galicia. Se la puede encontrar en las denominaciones Valle de Güímar, Ribeira Sacra y Valdeorras.


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