Batería de cocina

Batería de cocina

Batería de cocina

Se denomina batería de cocina al conjunto de instrumentos utilizados para cocinar.

Historia

La batería de cocina en la antigüedad civilizada se componía principalmente de marmitas, cazos y sartenes hechas de bronce o cobre, según se puede inferir de las elegantes piezas romanas que posee el Museo de Nápoles, y así fue siguiendo en los siglos de la Edad Media y moderna hasta que, desde mediados del siglo XVIII, se ha ido introduciendo el hierro forjado y recubierto de una capa de estaño.

Actualidad

Conjunto de ollas

Actualmente, el material más común para la fabricación de útiles de cocina es el acero en sus dos versiones de acero inoxidable o vitrificado. Además, incorporan en su interior materiales antiadherentes como el teflón, que impiden que se peguen los alimentos, así como fondo termodifusor que distribuye el calor, cocinando así los alimentos de manera uniforme.

Un problema habitual de los útiles de cocina es su rápido envejecimiento en el lavaplatos, lo que obliga a su fregado a mano. Sin embargo, cada vez es más habitual la introducción de modelos resistentes a los ácidos detergentes del lavavajillas.

Las baterías que se encuentran en el mercado varían por el número de piezas, desde las más sencillas de tres unidades, hasta las más extensas de doce elementos. Además, se pueden aumentar con un gran número de complementos como tarteras, ralladores, escurridores, etc. Una batería estándar debe constar, al menos, de:

A ello, se pueden añadir otros elementos para platos específicos: sartén con grill, paellera, olla de fondue, wok, etc.

Novedades

Para aprovechar mejor el espacio en la cocina, los fabricantes se esfuerzan en lanzar modelos fácilmente almacenables en los armarios y cajones. Actualmente podemos encontrar conjuntos de ollas y sartenes que se encastran unas dentro de otras así como sartenes con mangos desmontables. De estos últimos, pueden distinguirse dos modalidades.

  • Mango a rosca
  • Mango de tenaza que puede utilizarse en toda las unidades.
Obtenido de "Bater%C3%ADa de cocina"

Wikimedia foundation. 2010.

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Mira otros diccionarios:

  • batería de cocina — ► locución COCINA Conjunto de cacerolas, ollas y cazos de distintas formas y tamaños que se usan para cocinar …   Enciclopedia Universal

  • batería — (Del fr. batterie). 1. f. Conjunto de piezas de artillería dispuestas para hacer fuego. 2. Unidad de tiro de artillería, mandada normalmente por un capitán, que se compone de un corto número de piezas y de los artilleros que las sirven. 3. Obra… …   Diccionario de la lengua española

  • cocina — sustantivo femenino 1. Habitación para cocinar los alimentos: muebles de cocina, utensilios de cocina. 2. Aparato donde se cocinan los alimentos: cocina eléctrica, cocina de gas. 3. (no contable) Arte de cocinar los alimentos: Ha hecho un… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • cocina — (Del lat. coquīna, de coquĕre, cocer). 1. f. Pieza o sitio de la casa en el cual se guisa la comida. 2. Aparato que hace las veces de fogón, con hornillos o fuegos y a veces horno. Puede calentar con carbón, gas, electricidad, etc. 3. Potaje o… …   Diccionario de la lengua española

  • batería — sustantivo femenino 1. Conjunto de piezas de artillería dispuestas en un lugar y unidad de artilleros que las maneja: Las baterías del regimiento han salido de maniobras. 2. Conjunto de dos o más pilas o generadores conectados en serie. 3.… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Batería — Saltar a navegación, búsqueda El término batería tiene diferentes acepciones, entre ellas: En artillería, una batería es un conjunto de piezas (cañones) dispuestas para operar conjuntamente. En culinaria, una batería de cocina son los… …   Wikipedia Español

  • Batería — (Del fr. batterie < battre, batir.) ► sustantivo femenino 1 MILITAR Conjunto de piezas de artillería y unidad táctica que las maneja: ■ bombardearon las baterías enemigas. 2 MÚSICA Conjunto de los instrumentos de percusión de una banda u… …   Enciclopedia Universal

  • Cocina — (Del lat. vulgar cocina < bajo lat. coquina.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Habitación de la vivienda donde se preparan y guisan las comidas: ■ he cambiado los muebles de la cocina. 2 COCINA, TECNOLOGÍA Aparato o conjunto de aparatos para… …   Enciclopedia Universal

  • cocina — (Del lat. vulgar cocina < bajo lat. coquina.) ► sustantivo femenino 1 COCINA Habitación de la vivienda donde se preparan y guisan las comidas: ■ he cambiado los muebles de la cocina. 2 COCINA, TECNOLOGÍA Aparato o conjunto de aparatos para… …   Enciclopedia Universal

  • Cocina (habitación) — Para otros usos de este término, véase cocina. La cocina es un espacio o lugar especialmente equipado para la preparación de alimentos. Una cocina moderna incluye como mínimo una cocina (con quemadores), un fregadero, muebles para almacén y una… …   Wikipedia Español

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