Biergarten del restaurante de la Chinesischen Turm (Torre China).

Los Biergärten (pr. aprox. [birguért'n]; pl. de Biergarten) en Múnich tienen una larga tradición y son un componente esencial de la economía alimentaria de la ciudad. Los Biergärten se remontan al siglo XVI, cuando el proceso de elaboración de la cerveza se limitaba al tiempo entre septiembre y abril. Los Biergärten se desarrollaron frecuentemente en los sótanos de enfriamiento, protegidos por árboles. Tradicionalmente se permite que los comensales lleven su propia comida.

Las bebidas, sin embargo, siempre se compran en el mismo 'Biergarten', ya sea en la zona de la barra autoservicio o pidiéndoselas al camarero (en este caso, tanto aquí como en todos los bares o restaurantes en los que haya servicio de camareros, se suele dejar una propina). Los Biergärten son un componente social de la vida en la capital de Baviera. Algunos de ellos apartan lugar para los clientes habituales, dejando el resto del espacio para los visitantes ocasionales. El mobiliario de cada Biergarten es de manufactura específica y, normalmente, para muchos visitantes.

Biergärten grandes

Biergarten en Viktualienmarkt (Mercado de Vituallas).

Los Biergärten con más de 1.000 plazas de asiento son (en orden alfabético):

• Augustinerkeller, en Maxvorstadt, con 5.000 plazas. Es propiedad de la compañía Augustiner-Bräu.^[1]
• Aumeister, con 2.500 plazas, en el norte del Englischer Garten (Schwabing) (Jardín Inglés, en Schwabing).^[2]
• El restaurante de la Chinesischer Turm (Torre china), también en el Englischer Garten, con 7.500 plazas.
• Flaucher-Biergarten, con 2.500 plazas directamente a orillas del Isar, en Thalkirchen.
• Königlicher Hirschgarten (Jardín Real de los Ciervos), con 8.000 plazas; es el Biergarten más grande de Europa.
• Franziskanergarten en Trudering, con 2.300 plazas.
• Hofbräukeller en Wiener Platz (Plaza Vienesa), con 2.100 plazas; existe desde 1892.
• Löwenbräukeller, con 2.000 plazas; existe desde 1883 en Maxvorstadt.
• Menterschwaige, en Harlaching, con 2.000 plazas.^[3]
• Michaeli-Garten, en Ostpark (Parque del Este), con 3.000 plazas.^[4]
• Paulaner, en Nockherberg, con 4.000 plazas.
• Seehaus, en el Englischer Garten, con 2.500 plazas directamente a orillas del Lago Kleinhesseloher.
• Taxisgarten, en Gern, con 1.500 plazas.^[5]
• Viktualienmarkt, dentro del 'Viktualienmarkt (Mercado de Vituallas), con 1.000 plazas; existe desde 1970.

Enlaces externos (en alemán)

• Portal im Muenchen.de Portal de Biergärten dentro del sitio web del gobierno de Múnich.
• Auflistung Listado de Biergärten.
• AZ-Serie "Mein schönster Biergarten" Mi más bello Biergarten.
• Biergärten in München und Umgebung Biergärten en Múnich y sus alrededores.

Bibliografía (en alemán)

• Michael Möser: Die schönsten Biergärten in München und im S-Bahnbereich des MVV. Anfahrt, Grösse, Flair, Speisen, Spielmöglichkeiten für Kinder. 95 Seiten, Verlag J. Berg, 2003, ISBN 3-7658-4048-3

Michael Möser: Los más bonitos Biergärten de Múnich y dentro del rango de los trenes de la MVV. Cómo llegar, tamaño, comidas disponibles y espacios para juegos infantiles. Publicado por J. Berg, 2003.

• Curt Schneider, Klaus Gderra, Stefan Keil, Bernd Mix und Josef Aschenbrenner: Der Biergartenführer, 192 Seiten, Verlag Knürr, 2003, ISBN 3-928432-33-8

Curt Schneider, Klaus Gderra, Stefan Keil, Bernd Mix y Josef Aschenbrenner: "La guía de Biergärten", 192 pp. Publicado por Knürr, 2003.

Referencias (en alemán)

1. ↑ Augustinerkeller
2. ↑ Aumeister
3. ↑ Menterschwaige
4. ↑ Michaeli-Garten
5. ↑ Taxisgarten