Chongos zamoranos

Chongos zamoranos

Los chongos zamoranos es un postre de leche de la gastronomía de México. Su origen se atribuye a los conventos de la época virreinal, en la ciudad de Zamora de Hidalgo, Michoacán.

Para su elaboración a la leche se le agregan pastillas de cuajo, azucar y canela, el plato resultante consiste en glomérulos suaves de leche en almíbar dando un exquisito sabor y consistencia. Comenzó a elaborarse de manera industrial hacia 1934 por la Sra. Maria Luisa Verduzco Vaca en su fabrica de Chongos y Dulces "La Regional", continuándose después por varios empresarios como Rafael Vaca Herrera. En la actualidad la fabrica que labora de mayor antigüedad (más de 50 años), es la denominada fabrica de Dulces regionales y chongos zamoranos "Galeon" de el Sr. Jose Garcia Leon. Son conocidos y apreciados en todo México, además de exportarse a los Estados Unidos, y varios países de Centro y sudamerica. Las familias zamoranas los elaboran en sus hogares siendo el postre más popular.

En la actualidad, han surgido variaciones, y se les pueden añadir colores, licores y frutas secas. Su elaboración se realiza principalmente en el municipio de Zamora.


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • Zamora de Hidalgo — Para otros usos, véase Zamora (desambiguación). Zamora de Hidalgo Zamora …   Wikipedia Español

  • Zamora (municipio) — Saltar a navegación, búsqueda Zamora de Hidalgo Zamora Escudo …   Wikipedia Español

  • Municipio de Zamora (Michoacán) — Zamora Municipio de México  • Latitud …   Wikipedia Español

  • Zamorano — Zamorano(s) puede referirse a: Contenido 1 Gentilicio 2 Divisiones administrativas 3 Apellido 4 Personajes 5 …   Wikipedia Español

  • Zamora, Michoacán — Zamora de Hidalgo, (after Miguel Hidalgo) is a city in the Mexican state of Michoacán. It is located in the Tziróndaro Valley (P urhépecha for Swamp place ), part of the Tarascan Plateau in the northwestern part of the state, at an altitude of… …   Wikipedia

  • List of Mexican cuisine dishes — Below is a list of dishes found in Mexican cuisineAppetizers ( botanas ) and side dishes*Arroz amarillo *Arroz con lima *Arroz Español (Spanish rice) *Arroz Verde *Bolillos *Calabaza (squash) *Camote, Mexican sweet potato *Ceviche, a seafood dish …   Wikipedia

  • Michoacán — Estado Libre y Soberano de Michoacán de Ocampo Estado de México …   Wikipedia Español

  • Patzimaro de Aviña — Saltar a navegación, búsqueda Patzímaro es una población perteneciente al municipio de Churintzio, el cual a su vez pertenece al Estado Libre y Soberano de Michoacán de Ocampo, México. Heriberto Hurtado Castillo Contenido 1 Toponimia 2… …   Wikipedia Español

  • Mercado Morelos (Zamora) — El Mercado Morelos de Zamora es un antiguo mercado ubicado en la ciudad de Zamora de Hidalgo en el estado de Michoacán de Ocampo, México. Se encuentra localizado en la zona del Centro histórico de Zamora de Hidalgo, frente a un costado de la… …   Wikipedia Español

  • Turismo en Michoacán — Michoacán es un estado con diversidad de atractivos en el turismo cultural y en él turismo ecológico principalmente. En el turismo cultural destacan sus ciudades históricas como la capital Morelia con su centro histórico colonial declarado… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”