Cimología

Fermentación de cerveza.

La cimología o zimología es el estudio de la fermentación de los alimentos. El término se usa tanto a nivel general para describir la ciencia relacionada a estos procesos como a nivel particular para describir la fementación de bebidas alcohólicas. El cimologista es la persona que estudia la cimología.

Referenciass

• "Zymurgist." Webster's New Millennium Dictionary of English, Preview Edition (v 0.9.6). Lexico Publishing Group, LLC. May 13, 2007. <http://dictionary.reference.com/browse/Zymurgist>