Cocarroi

Empanadas de Mallorca.

El cocarroi es una especie de empanada grande típica de Mallorca.

Caractertísticas

Consiste en una pasta de harina, que inicialmente se hace redonda y muy delgada. Después se añade la verdura y otros ingredientes sobre la pasta y se dobla la otra punta por encima de esta, de manera que la queda una forma semicircular o de media luna. Se une las esquinas de la pasta con pequeños pellizcos y después se cuece al horno.

Tipos

Básicamente hay dos tipos:

• Cocarrois de verdura (se llenan de acelgas,cebolla, espinacas y pasas)
• Cocarrois de cebolla (el relleno es de cebolla cortada y un poco de tomate)