- Cyttaria espinosae
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Digüeñe
Cyttaria espinosaeClasificación científica Reino: Fungi División: Ascomycota Clase: Leotiomycetes Orden: Cyttariales Familia: Cyttariaceae Género: Cyttaria Especie: C. espinosae Nombre binomial Cyttaria espinosae
LloydCyttaria espinosae Lloyd, el digüeñe, dihueñe (aceptado por la RAE) , lihueñe, quideñe o pinatra es un hongo ascomicete naranja-blancuzco comestible endémico del centro-sur de Chile .
El digüeñe es un parásito estricto y específico de Nothofagus, principalmente de Nothofagus obliqua y causa agallas cancerosas en las ramas, de las que emergen los cuerpos fructíferos desde primavera a principios de verano. Las superificies rugosas del hongo favorecen los movimientos de aire en turbulencia, previniendo la quietud del aire alrededor de las fructificaciones, facilitando la dispersión de esporas por el viento.
Es comestible; crudo tiene sabor similar a los champiñones que venden regularmente en los supermercados. Su interior es algo viscoso. Su tamaño aproximado es de ½ a 2 cm de diámetro. En la gastronomía de Chile, el digüeñe es usualmente consumido fresco en ensaladas o frito con revuelto de huevo, o como acompañante de otros platos.
Véase también
- Cyttaria harioti (llao llao)
Referencias
Categorías:- Cyttariaceae
- Hongos de Chile
- Hongos comestibles
- Hongos patógenos de plantas
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