- Acíbar
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Se llama acíbar al producto vegetal que se saca por incisión de la planta del mismo nombre y es semejante a la pita.
El acíbar se presenta en masas de varios colores desmenuzables con fractura brillante. Machacadas estas masas dan un polvo dorado y de sabor amargo.
Se distinguen las siguientes clases de acíbar:
- Acíbar caballuno. El que se presenta en masas de color moreno, sucio o casi negro y llenas de impurezas que dan un polvo pardo oscuro.
- Acíbar sucotrino. El que se presenta en masas brillantes, vidriosas, semitransparentes, de color rojo amarillente, de fractura brillante y resinosa, de olor fuerte aromático y penetrante y sabor amargo. Es el único que sirve en medicina como purgante y tónico.
- Acíbar hepático. El de segunda clase, de olor semejante al del hígado, menos transparente y brillante pero más oscuro que el sucotrino y de olor fuerte semejante a la mirra.
Expresiones relacionadas
- Más amargo que el acíbar. Frase con que se pondera lo amargo de una cosa. Se usa en el sentido propio y en el figurado.
Referencias
Este artículo contiene material del diccionario enciclopédico popular ilustrado Salvat de los años 1906 a 1914 que se encuentra en el dominio público.
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