Gatò di patate

Gatò di patate: El gattò di patate es un plato típico tradicional de la cocina napolitana y siciliana en el que el ingrediente prinicipal es la patata. El nombre proviene de una modificación del nombre francés: Gateau (Pastel). Se trata de un plato saciante que se suele elaborar generalmente en el periodo invernal y que se sirve muy caliente, recién sacado del horno.

Características

Se hace puré de patata a la que se le añade leche (a veces mantequilla) para que sea más líquida. A la mezcla se le añade algún embutido como salame, al gún queso rallado (formaggio parmigiano grattugiato) una cierta cantidad de mozzarella, pimienta y sal. A la mezcla se le suele añadir un huevo duro y posteriormente se gratina en el horno.

Véase también

Stamppot, plato con ciertas similitudes en la cocina holandesa

Categoría:
Gastronomía de Nápoles

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Gatò di patate — Le gattò di patate (qui s écrit aussi gatò di patate) est un mets Italien, typique des cuisines napolitaine et sicilienne, à base de pommes de terre. Le terme gató est un emprunt au français « gâteau ». Ce plat, servi généralement chaud … Wikipédia en Français
Liste de mets à base de pomme de terre — Plats à base de pommes de terre De très nombreux mets à base de pomme de terre sont préparés dans les diverses cultures. La pomme de terre, qui est l un des principaux aliments de base de l humanité, est largement consommée dans tous les pays du… … Wikipédia en Français
Naples — Pour les articles homonymes, voir Naples (homonymie). Naples Naples et le Vésuve … Wikipédia en Français
Gastronomía de Nápoles — Pizza margherita, tal como se sirve en la Pizzería di Matteo, en Nápoles. La gastronomía de Nápoles (en italiano mencionada como cucina napoletana) es un conjunto de platos y costumbres culinarias diversas debidas en parte a las numerosas… … Wikipedia Español

Los diccionarios y las enciclopedias sobre el Académico