Gueuze

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• gueuze — ou gueuse [ gøz ] n. f. • 1901, 1866; du moy. néerl. guit « coquin » → gueux ♦ Bière belge, forte et aigre, faite avec du malt et du froment non germé, par fermentation spontanée. ⇒ faro. On y buvait « de la gueuse brune comme à Anvers » (Hugo).… …   Encyclopédie Universelle

• Gueuze — (also spelled Geuze) is a type of lambic beer. It is made by blending young (1 year old) and old (2–3 year old) lambics into a new beer, which is then bottled for a second fermentation. Because the young lambic is not fully fermented, it contains …   Wikipedia

• Gueuze — Cet article court présente un sujet plus développé dans : Lambic. Bouteille de gueuze La gueuze ou geuze est un type de bière obtenue à partir de l assemblage de bières lambic. Des lambics jeunes (de 6 à 12 mois) et vieux (jusqu à 3 ans)… …   Wikipédia en Français

• Gueuze — Fass eines Geuzesteekers Geuze (Boon, Mariage Parfait) Geuze oder Gueuze ist eine belgische Bierspezialität. Hergestellt wird es aus Lambik Bier verschiedener Jahrgänge. Der Geuzesteeker leit …   Deutsch Wikipedia

• gueuze lambic — ⇒GUEUZE( )LAMBIC, (GUEUZE LAMBIC, GUEUZE LAMBIC) subst. fém.; p. ell. GUEUZE, subst. fém. Bière résultant du mélange de lambics d un, deux ou trois ans d âge et subissant une deuxième fermentation en bouteille. On y buvait (...) de la gueuse… …   Encyclopédie Universelle

• gueuze-lambic — ⇒GUEUZE( )LAMBIC, (GUEUZE LAMBIC, GUEUZE LAMBIC) subst. fém.; p. ell. GUEUZE, subst. fém. Bière résultant du mélange de lambics d un, deux ou trois ans d âge et subissant une deuxième fermentation en bouteille. On y buvait (...) de la gueuse… …   Encyclopédie Universelle

• gueuze ou gueuse ou gueuze-lambic, gueuzes-lambics — ● gueuze ou gueuse ou gueuze lambic, gueuzes lambics nom féminin Bière belge fabriquée à partir de lambic additionné de bière jeune et subissant une deuxième fermentation. ● gueuze ou gueuse ou gueuze lambic, gueuzes lambics (homonymes) nom… …   Encyclopédie Universelle

• gueuze — noun A Belgian beer made by blending young and old lambics and bottling them for a second fermentation …   Wiktionary

• gueuze —  Type of Belgian beer …   Bryson’s dictionary for writers and editors

• gueuze — …   Useful english dictionary