Gremolata

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• Gremolata — (or gremolada) is a traditional accompaniment to the Italian braised veal shank dish Ossobuco alla milanese. Typically, gremolata is a chopped herb condiment made of garlic, parsley, and lemon peel. Although it is a common accompaniment to veal,… …   Wikipedia

• Gremolata — ist eine Kräuter Würzmischung der lombardischen Küche. Die klassische Form besteht aus glattblättriger Petersilie, Zitronenschale (Zesten) und meist auch Knoblauch, die zusammen gehackt und warmen Gerichten erst gegen Ende der Garzeit zugegeben… …   Deutsch Wikipedia

• gremolata — noun A paste of capers, parsley, lemon zest, olives and olive oil served as an accompaniment to meat or fish …   Wiktionary

• gremolata — grem·o·la·ta …   English syllables

• gremolata — /grɛməˈlatə/ (say gremuh lahtuh) noun (in Italian cookery) a mixture of chopped lemon rind, garlic and parsley which is sprinkled over meats, such as osso buco, to add zest. {Italian} …  

• gremolata — gre|mo|la|ta sb., en, er, erne (et grønt drys) …   Dansk ordbog

• gremolata — …   Useful english dictionary

• Gremulata — Gremolata ist eine Kräuter Gewürzmischung um italienische Speisen zu verfeinern. Sie kann aus diversen frischen Kräutern hergestellt werden, die klassische Grundlage bildet jedoch glattblättrige Petersilie. Diese werden mit aromareichen Zutaten… …   Deutsch Wikipedia

• Jamie Drummond — (born November 7 1971 in Edinburgh, Scotland) is a Canadian sommelier who oversees the wine program for Canadian chef Jamie Kennedy s string of Toronto restaurants.CareerDrummond is a former student of George Watson s College, Edinburgh.After a… …   Wikipedia

• Ossobuco — Veal shank Ossobuco (pronounced  …   Wikipedia