Hallulla

Hallulla
Una hallulla (izquierda) al lado de una marraqueta.

Hallulla (< árabe hispánico ḥallún, «bollo de fiestas», y este del hebreo ḥallāh [jalá] pronunciado como youh ya), es un pan típico de Chile.

En Chile es un pan blanco de harina refinada. Su forma es redonda, es pesado, plano y de consistencia firme y semiesponjosa. Chile es, después de Alemania, el segundo consumidor de pan a nivel mundial.[1]

Contenido

Ingredientes

La hallulla se prepara a base de la harina de trigo, levadura, leche, agua tibia, sal y manteca. 100 gramos de hallulla equivalen a 309 calorías y 4 gramos de grasa.[2]

Preparación

Primero se amasa la harina con agua tibia, leche, sal y levadura. Cuando la masa está homogénea, se añade la manteca y se sigue amasando hasta que la masa esté nuevamente homogénea. Luego se forman las hallullas y se dejan leudar en un lugar cálido durante una hora. Se hornean a una temperatura de 230°c por aproximadamente 10 minutos.

Notas

  1. ↑ LatinPanel. «Chile». Consultado el 25 de enero de 2011.
  2. ↑ Clínica Santa María S.A. (2010). «Endocrinología - Tabla de Calorías "P"». Consultado el 25 de enero de 2011.

Enlaces externos


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