- Johanna Budwig
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Johanna Budwig (*30 de septiembre de 1908 - f. 19 de mayo de 2003) fue una científica alemana que estudió las grasas y sus efectos en el organismo humano, inclusive su relación con el cáncer.Descubrió que el conjunto de ácidos grasos esenciales denominado "omega-3" son uno de los factores esenciales del equilibrio inter-celular, y que su ausencia obstruye la adecuada absorción de nutrientes y oxígeno en las células, y de allí la degeneración de las mismas y, eventualmente, da origen al cáncer.[cita requerida]
A partir de sus investigaciones produjo el Protocolo Budwig, también denominado "dieta Budwig", una terapia alternativa contra el cáncer que se ufana de tener una tasa de éxito superior al 90%. Dicho protocolo consiste en una dieta mayormente vegetariana, a la cual se agrega una emulsión cuyo principal componente es el aceite de linaza (en inglés, "flaxseed oil"), el cual es una de las mejores fuentes naturales del grupo omega-3.
La mayoría de los oncólogos e investigadores del cáncer no creen que unos cambios en la dieta sirvan como tratamiento en los casos de cáncer avanzado.
Sin embargo, esta última afirmación carece de rigor científico. El término "La mayoría de los ..." debería estar probada por resultados de encuestas serias. La afirmación "... no creen ..." no es apropiada de un médico o investigador. En ningún caso se están citando fuentes de información. Miles de pacientes oncológicos en el mundo entero completamente restablecidos[cita requerida] demuestran lo contrario a lo que se afirma en el mencionado párrafo.
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