- Número de Stefan
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El Número de Stefan (Ste) es un número adimensional que relaciona la capacidad calorífica y el calor latente de cambio de fase o estado de un material. Se define como:
En donde:
- Cp es la capacidad calorífica a presión constante.
- ΔT es la diferencia de temperaturas entre fases.
- L es el calor latente, por ejemplo de fusión.
El número de Stefan se llama así en honor a Josef Stefan i es útil para analizar precisamente el denominado problema de Stefan.
Categorías:- Termodinámica
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