- Ostfriesentee
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Taza típica de Ostfriesentee.
El Ostfriesentee (en alemán significa: "Té de Frisia oriental") se trata de una mezcla ordenada de tés muy bebida en Ostfriesland, una zona de Baja Sajonia en la zona costera del norte de Alemania. Este té puede tomarse en esta zona debido a los puertos marítimos que podrían tener conexiones con las indias. Se trata de una mezcla de hasta diez tés negros de Assam y Ceilán, aunque pueden mezclase con tés de África, Java, Sumatra, así como Darjeeling. La toma del té forma parte de una ceremonia en esta zona de Alemania.
Cultura del té en Frisia Oriental
Existe una cultura especial para servir el té en Ostfriesland en el que se sirve Kluntjes (Azúcar cande) y nata.
Economía
Existen algunas empresas dedicadas al comercio de este té en Ostfriesland, tales como: Bünting-Gruppe, Thiele, Onno Behrends. Todas ellas ofrecen sus propias mezclas populares en la zona.
Literatura
- Ingrid Buck: Volkskunde und Brauchtum in Ostfriesland, Verlag Ostfriesische Landschaft, 1988
- Johann Haddinga: Das Buch vom ostfriesischen Tee. 2. Auflage. Schuster Verlag, Leer 1986, ISBN 3-7963-0237-8
- Dietrich Janssen: Ostfriesischer Tee – Teegeschichte, Geschichte, Geschichten und Anekdoten. Wartberg, 2006, ISBN 3-8313-1600-7
- Ernst Müller: De Utrooper's kleines Buch vom ostfriesischer Tee. 1998, ISBN 3-928245-81-3
Categorías:- Gastronomía de Baja Sajonia
- Mezclas de té
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