- Pleuronectes platessa
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Solla
Clasificación científica Reino: Animalia Filo: Chordata Clase: Actinopterygii Orden: Pleuronectiformes Familia: Pleuronectidae Género: Pleuronectes Especie: P. platessa Nombre binomial Pleuronectes platessa
Linnaeus, 1758La solla (Pleuronectes platessa) es una especie de pez pleuronectiforme de la familia Pleuronectidae. Es muy habitual en los fondos arenosos (aprox 200 m) del mar de Barents y del mar Mediterráneo.
Características
Suele ser de 20 a 30 cm de larga, tiene el cuerpo plano y su cara dorsal es generalmente más oscura que el rodaballo, su carne suele estar moteada con unos puntos de color anaranjado.
Usos como alimento
En Inglaterra se emplea la solla como pescado en el fish and chips. En la cocina de Dinamarca se emplea frecuentemente este pez.
Referencias
- Pleuronectes platessa (TSN 172902). Sistema Integrado de Información Taxonómica.
- "Pleuronectes platessa". En FishBase (Ranier Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en 10 de 2005. N.p.: FishBase, 2005.
- Rijnsdorp, A.D. (1991) Changes in fecundity of female North Sea plaice (Pleuronectes platessa) between three periods since 1900. ICES Journal of Marine Science; 48: 253-280
- Wimpenny, R.S. (1953) The plaice being the buckland lectures. Publisher Edward Arnold
- Gibson, R.N. (2004) Flatfishes: Biology and Exploitation. Blackwell Publishing
- Clover, Charles. 2004. The End of the Line: How Overfishing Is Changing the World and What We Eat. Ebury Press, London. ISBN 0-09-189780-7
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