asadura
101cachuela — (De cazuela). 1. f. Guisado que hacen en Extremadura de la asadura del puerco. 2. Guisado que hacen los cazadores, compuesto de hígados, corazones y riñones de conejo. 3. molleja (ǁ estómago de las aves) …
102corada — (Del lat. cor, corazón). f. Ast. y Esp. orient.) Asadura de una res …
103corazonada — (De corazón). 1. f. Impulso espontáneo con que alguien se mueve a ejecutar algo arriesgado y difícil. 2. presentimiento. 3. coloq. Asadura de una res …
104chanfaina — 1. f. Guisado hecho de bofes o livianos picados. 2. Mál. Guiso de carne, morcilla o asadura de cerdo, en una salsa espesa hecha con aceite, vinagre, miga de pan, almendras, ajo, pimentón, orégano y tomillo. 3. Col. Guiso que se hace con carne de… …
105chorizo — chorizo1 (Del lat. salsicĭum). 1. m. Pedazo corto de tripa lleno de carne, regularmente de puerco, picada y adobada, el cual se cura al humo. 2. balancín (ǁ palo largo de los volatineros). 3. Arg.), Bol. y Ur. Haz hecho con barro, mezclado con… …
106despojo — (De despojar). 1. m. Acción y efecto de despojar o despojarse. 2. Presa, botín del vencedor. 3. Vientre, asadura, cabeza y manos de las reses muertas. U. m. en pl. con el mismo significado que en sing.) 4. Alones, molleja, patas, pescuezo y… …
107entreverado — entreverado, da (Del part. de entreverar). 1. adj. Que tiene interpoladas cosas varias y diferentes. 2. m. Ven. Mezcla de carnes o de la asadura de la res, que se prepara, a fuego lento, ensartada en un asador de madera aderezándola con sal y… …
108grosura — (De grueso y ura). 1. f. Sustancia crasa o mantecosa. 2. Jugo untuoso y espeso. 3. Extremidades y asadura de los animales. ☛ V. día de grosura …
109moraga — (Del mozár.) y ár. hisp. mawráq, asadura [para rellenar embutidos]). 1. f. Manojo o maña que forman las espigadoras. 2. And. Acto de asar con fuego de leña y al aire libre frutas secas, sardinas u otros peces. 3. Rioja. Matanza del cerdo …
110patagorrillo — (Del cruce de pata, con *batigorrillo, batiburrillo). m. Guisado que se hace de la asadura picada del puerco u otro animal …
