caseína
11caseina — pl.f. caseine …
12caseína — Sinónimos: ■ leche, cuajo …
13caseína — f. Sustancia albuminoidea que se saca de la leche y se usa para hacer el queso …
14Leche — Para otros usos de este término, véase Leche (desambiguación). La leche con mayor producción y distribución para el consumo humano es la qu …
15caseificar — ► verbo transitivo 1 Convertir en caseína una sustancia. SE CONJUGA COMO sacar ► verbo transitivo/ pronominal 2 Separar o precipitar la caseína de la leche. * * * caseificar (del lat. «casĕus», queso, y « ficāre») tr. Quím. Precipitar[se] la… …
16Galatita — Se denomina galalita, caseína formaldehído, marfil artificial o hueso artificial al material plástico duro que se obtiene de la caseína y el formol. Contenido 1 Historia 2 Fabricación 3 Referencias …
17Lácteo — Los lácteos son productos altamente perecederos que deben mantener rigurosamente la cadena de frío. Es por esta razón que los envases están especialmente diseñados para salvaguarda …
18Suero de leche — Suero de leche. El suero de leche es un líquido obtenido en el proceso de fabricación del queso y de la caseína, después de la separación de la cuajada o fase micelar. Sus características corresponden a un líquido fluido, de color verdoso… …
19Cuajo — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Cuajo (desambiguación). El cuajo es una sustancia presente en el abomaso de los mamíferos rumiantes, contiene principalmente la enzima llamada renina (EC 3.4.23.4), se le conoce …
20Proteína — Saltar a navegación, búsqueda Estructura tridimensional de la hemoglobina. La animación corresponde a la transición conformacional entre las formas oxigenada y desoxigenada. Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de… …
