culinaria
121assadeiro — adj. 1. [Culinária] Que é próprio para assar. • s. m. 2. [Culinária] Recipiente que serve para fazer assados. = ASSADEIRA • Sinônimo geral: ASSADOR ‣ Etimologia: assado + eiro …
122dobrada — s. f. 1. [Culinária] Parte das vísceras do boi ou da vaca para guisar. 2. [Culinária] Iguaria feita com tais vísceras. 3. [Brasil] Quebrada (de terreno); ondulação …
123efó — s. m. [Brasil] [Culinária] Prato de culinária africana, de marisco e ervas, em uso na Bahia …
124esfirra — s. f. [Culinária] Pastel de massa de trigo e recheios diversos, geralmente carne ou legumes, assado no forno, com origem na culinária do Oriente Médio. ‣ Etimologia: árabe isfiha …
125espetada — s. f. 1. Golpe ou pancada com espeto. 2. [Culinária] Enfiada de coisas que se assam no espeto. 3. [Culinária] Pedaço ou coisa assada no espeto …
126espetinho — s. m. 1. Pequeno espeto. 2. [Brasil] [Culinária] Enfiada de coisas que se assam no espeto. = ESPETADA 3. [Brasil] [Culinária] Aperitivo servido num palito. ‣ Etimologia: espeto + inho …
127farinha — s. f. 1. Pó proveniente da moagem de um cereal, de um legume seco ou de certas raízes trituradas. 2. [Brasil] [Culinária] farinha de rosca: pão previamente tostado e reduzido a migalhas por meio de um ralador ou de uma máquina especial, muito… …
128filhós — s. f. 1. [Culinária] Bolo de farinha e ovos, frito em óleo ou azeite, e ordinariamente passado por calda de açúcar. = SONHO 2. [Culinária] Tira fina de massa de farinha e ovos, que, depois de frita, se polvilha com açúcar e/ou canela. =… …
