culinaria
41Sonia Montecino Aguirre — Sonia Cristina Montecino Aguirre (12 de noviembre de 1954) es una antropóloga y escritora chilena. Contenido 1 Biografía 2 Premios y distinciones 3 Obras 4 Referencias …
42Tapa (alimento) — Para la película española, véase Tapas (película). Tapas acompañadas de un Jerez …
43Teresita Román de Zurek — Teresita Román de Zurek. Teresita Román de Zurek es una escritora y chef colombiana. Nació en la ciudad de Cartagena de Indias, Colombia, el 29 de diciembre de 1925. Contenido …
44Cocina ítalo-peruana — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar …
45Cocinado a baja temperatura — En algunas ocasiones la cocción a bajas temperaturas proporciona a los alimentos texturas agradables. El Cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el… …
46Historia del chocolate en España — Mujer (Aline Masson) tomando una taza de chocolate, en un lienzo de Raimundo Madrazo …
47Sopa de sangre — Haejangguk coreano elaborado con sangre de buey coagulada. sopa de sangre es un tipo de sopa donde uno de los ingredientes es sangre de uno o de diversos animales. Este tipo de sopas es habitual en algunas culturas.[1] …
48assador — |ô| adj. s. m. 1. Que ou o que assa. • s. m. 2. [Culinária] Recipiente que serve para assar alimentos. = ASSADEIRA, ASSADEIRO 3. [Culinária] Utensílio de chapa zincada ou panela crivados de buracos para assar castanhas. = ASSADEIRA 4. … …
49confitado — adj. 1. [Culinária] Que foi cozinhado em gordura, sem fritar, lentamente e a baixas temperaturas (ex.: polvo confitado). 2. [Culinária] Que foi banhado em calda de açúcar para ficar revestido de uma camada de açúcar depois de seco (ex.: fruta… …
50massa — s. f. 1. Farinha diluída num líquido, formando pasta. 2. [Culinária] O mesmo que massa alimentícia. 3. Amálgama pastosa de substâncias esmagadas. 4. Mistura de água, areia e cimento ou cal. = ARGAMASSA 5. Corpo sólido, compacto. 6. Quantidade de …
