gluten

  • 31gluten — noun Etymology: Latin glutin , gluten glue more at clay Date: 1803 a tenacious elastic protein substance especially of wheat flour that gives cohesiveness to dough • glutenous adjective …

    New Collegiate Dictionary

  • 32GLUTEN — n. m. (On prononce enne. ) T. d’Histoire naturelle Il s’est dit d’une Matière tenace dont on croyait qu’elle servait à lier ensemble les parties composant un corps solide, tel que les pierres, etc. Il désigne aujourd’hui la Matière visqueuse qui… …

    Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • 33Gluten — Glute̲n [aus lat. gluten = Leim] s; s, e: Klebereiweiß der Getreidekörner …

    Das Wörterbuch medizinischer Fachausdrücke

  • 34Gluten — Glu|ten das; s <aus lat. gluten »Leim«> Eiweißstoff der Getreidekörner, der für die Backfähigkeit des Mehles wichtig ist; Kleber …

    Das große Fremdwörterbuch

  • 35gluten — [[t]glu͟ːt(ə)n[/t]] N UNCOUNT Gluten is a substance found in cereal grains such as wheat …

    English dictionary

  • 36gluten — glu•ten [[t]ˈglut n[/t]] n. biochem. coo a grayish, sticky component of wheat flour and other grain flours, composed mainly of the proteins gliadin and glutenin • Etymology: 1590–1600; < L glūten glue glu′ten•ous, adj …

    From formal English to slang

  • 37gluten — Glut: Das altgerm. Substantiv mhd., ahd. gluot, niederl. gloed, engl. gleed, schwed. glöd gehört zu dem unter ↑ glühen behandelten Verb. Abl.: gluten »glühend leuchten oder brennen« (17. Jh.) …

    Das Herkunftswörterbuch

  • 38gluten —   n. sticky protein in flour; a. containing little starch and much gluten.    ♦ glutenous,   a.    ♦ glutinous, a. like or pertaining to glue …

    Dictionary of difficult words

  • 39gluten — s (gluten el. et) ett protein som finns i sädesslagen vete och råg …

    Clue 9 Svensk Ordbok

  • 40gluten — glitimas statusas T sritis chemija apibrėžtis Išbrinkę augaliniai baltymai. atitikmenys: angl. gluten rus. клейковина …

    Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

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