levadura
11Levadura química — Polvo de levadura química. Una levadura química es un producto químico que permite dar esponjosidad a una masa debido a la capacidad de liberar dióxido de carbono al igual que las levaduras en los procesos de fermentación alcohólica. Se trata de… …
12Levadura química — Mezcla química de un ácido no tóxico (como el cítrico o el tartárico) y un carbonato o bicarbonato para dar esponjosidad a una masa. El ácido reacciona con el bicarbonato produciendo burbujas de CO2, y dando volumen a la masa. Se diferencia de la …
13levadura — pop. Inteligencia, locuacidad (JAS.) …
14levadura — sustantivo femenino fermento. * * * Sinónimos: ■ fermento, diastasa, catalizador …
15levadura — f. Sustancia constituida por microorganismos que producen el fermento, por descomposición de los cuerpos orgánicos …
16Cromosoma artificial de levadura — El cromosoma artificial de levaduras o YAC (Yeast artificial chromosome) forma parte de los vectores de clonación de alta capacidad siendo, de hecho, el de mayor capacidad (200 kb 3.000 kb). Fueron descritos por primera vez en 1983 por Murray y… …
17Extracto de levadura — Saltar a navegación, búsqueda Extracto de levadura es un producto residual de la elaboración de la cerveza que contiene altas concentraciones de levadura y que se emplea en la industria de la alimentación frecuentemente como aditivo. Usos Algunos …
18Cromosoma artificial de la levadura — Los Cromosomas artificiales de levadura (YAC, por su sigla en inglés Yeast Artificial Chromosome) son grandes fragmentos de ADN que contienen los componentes necesarios que le permiten propagarse como cromosomas en la levadura: las secuencias… …
19Pan — Para otros usos de este término, véase Pan (desambiguación). Pan blanco (pan de harina de trigo) con su corte exterior car …
20Sake — Barriles de sake en el Templo Itsukushima. El sake (酒, sake …
