Chłodnik

Chłodnik

Chłodnik

En Lituania se suele servir con una papa cocida, crema ácida y eneldo.

El Chłodnik (también llamado borscht frío o Sopa fria de remolacha) (lituano: Šaltibarščiai, polaco: Chlodnik Litewski, ruso: Kholodnik) es una sopa tradicional de la cocina bielorrusa, de la Lituania, de la Polonia, así como también de la Rusia. Se trata de una variedad fría del borsch. Se elabora esta sopa cuando el cangrejo de río está en su apogeo. Sus nombres nacionales derivan del hecho de que la sopa se sirve tradicionalmente fría.

Características

Su preparación comienza con el empleo de remolachas que son picadas finamente con sus hojas. Tras haber sido enfriada suele servirse con nata ácida, kéfir o yoghurt (dependiendo de las preferencias regionales). Se añaden a la sopa algunas verduras tales como eneldo o perejil. La sopa tiene un color rosado característico que varía de intensidad dependiendo de la variedad de la remolacha empleada.

Véase también

Obtenido de "Ch%C5%82odnik"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Mira otros diccionarios:

  • chłodnik — {{/stl 13}}{{stl 8}}rz. mnż IIa, D. chłodnika {{/stl 8}}{{stl 7}} podawana na zimno zupa przyrządzana z gotowanej botwiny z dodatkiem roztrzepanego zsiadłego mleka, śmietany, drobno pokrojonych (gotowanych) jaj, koperku, szczypiorku itp.; także:… …   Langenscheidt Polski wyjaśnień

  • chłodnik — m III, D. a, N. chłodnikkiem; lm M. i 1. «barszcz z botwiny albo buraków, z przyprawami, jajami lub innymi dodatkami, zabielany kwaśnym mlekiem, podawany na zimno; także: zimna zupa owocowa» Chłodnik z rakami. Chłodnik z truskawek. 2. rzad.… …   Słownik języka polskiego

  • Borscht — For other uses, see Borsh (disambiguation). Ukrainian borscht with smetana, pampushkas and shkvarkas Borscht (also borsch, bortsch, borstch, borsh, borshch; Ukrainian: борщ) is a soup of Ukrainian …   Wikipedia

  • Polish cuisine — Kotlet schabowy served with salads. Various kinds of Polish Kielba …   Wikipedia

  • Cold borscht — (borshch) or Cold beet soup (Lithuanian: Šaltibarščiai, Polish: Chłodnik or Chłodnik litewski, Russian: Kholodnik) is a soup traditional to the Belarusian, Lithuanian, Polish, Ukrainian and Russian cuisines, a variety of borscht. Its name is… …   Wikipedia

  • List of Polish cuisine dishes — Below is a list of dishes found in Polish cuisineoups* barszcz beetroot soup, ubiquitous among Slavic nations * chłodnik cold soup made of soured milk, young beet leaves, beets, cucumbers and chopped fresh dill * czernina duck blood soup * flaki… …   Wikipedia

  • Gastronomía de Polonia — Bigos. La cocina polaca es una mezcla de gastronomías de origen eslavo, aleman, así como tradiciones culinarias propias de la zona. Está muy relacionado con las gastronomías eslavas en el uso de avena y otros cereales, pero ha sido influenciada… …   Wikipedia Español

  • Холодник — (польск. Chłodnik), также холодный борщ (лит. Šaltibarščiai, латыш …   Википедия

  • Bortsch froid — Le bortsch froid est une soupe lituanienne. Sommaire 1 Noms 2 Bases 3 Servir avec 4 Ne pas confondre avec Noms …   Wikipédia en Français

  • Cuisine Polonaise — Dans cette page les différentes recettes de la cuisine polonaise sont regroupées par catégories. Sommaire 1 Repas 2 Soupes 2.1 Les soupes chaudes 3 Plats et accompagnements …   Wikipédia en Français

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”