Feta

Feta

Feta

Feta
Feta Greece 2.jpg
País de origen Grecia
Región, ciudad N/A
Leche de Oveja,Cabra,Vaca
Pasteurizado Depende de la variedad
Añejamiento Minimo 3 meses
Certificación DO 2003

Feta (griego: φέτα, género femenino, en turco beyaz peynir, literalmente "queso blanco", en búlgaro сирене) se trata de un queso clásico de Grecia, Turquía y Bulgaria, fundamentado en la cuajada del queso que se cura en salmuera. Este tipo de queso es muy tradicional y aparece descrito varios cientos de años y se remonta, por lo menos, a la Antigüedad homérica ( En la Rapsodia "I" de la Odisea se incluye una muy completa descripción de la preparación de la feta). La feta se elabora generalmente con leche de oveja aunque puede encontrase variedades con leche de yegua.

Principales características

Es un queso blando, sin "piel" que se expende en porciones rectangulares o en forma de cuña. Su consistencia es sólida anque flexible poseyendo algunas grietas y presentando pocos pequeños huecos o ninguno. Su porcentaje butiroso (tenor graso) mínimo es del 43% del peso neto. Al gusto es delicadamente craso y ligeramente ácido resultando en un sabor muy grato.
En el comercio, la auténtica feta se distribuye en cajas de madera o, en su defecto, en envases de hojalata.

Empleo

El queso feta ha sido cubierto por una Denominación de origen como uno de los ingredientes de la Ensalada griega y de las tortas griegas llamadas spanakotiropites.

La palabra feta también significa corte muy delgado de queso o fiambres. Ejemplo una feta de queso, una feta de jamón.

Véase también

Obtenido de "Feta"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Mira otros diccionarios:

  • fêta — fêta …   Dictionnaire des rimes

  • Feta — Pays d’origine Grèce Région, ville Dans toute la Grèce, mais surtout en Epire Lait de Chèvre et Brebis …   Wikipédia en Français

  • Féta — Feta Feta Pays d’origine Grèce Région, ville Dans toute la Grèce, mais surtout en Epire Lait de Chèvre et Brebis Pâte Appellation, depuis …   Wikipédia en Français

  • Feta — Käse Der Feta (griechisch (τυρί) φέτα, [(ti ri) fɛta]), die „Scheibe (Käse)“ ist ein Salzlakenkäse. Er ist in seiner ursprünglichen Bedeutung ein drucklos ausgemolkter Schafskäse (teilweise auch Ziegenkäse), der in Salzlake gereift wurde und …   Deutsch Wikipedia

  • feta — [ feta ] n. f. • mil. XXe; mot gr. ♦ Fromage grec à pâte molle, fabriqué traditionnellement à partir de lait de brebis. Des fetas. On écrirait mieux féta. ● feta nom féminin (grec moderne feta) Fromage grec à pâte molle affiné en saumure,… …   Encyclopédie Universelle

  • FETA — or FETA can mean:* Feta, a cheese * feta (font), a font used for rendering musical notation on computer (on, for example, GNU LilyPond) * Forth Estuary Transport Authority * Fire Extinguishing Trades Association * Federation of Environmental… …   Wikipedia

  • feta — fȅta ž <G mn fȃtā> DEFINICIJA reg. kriška [feta kruha] ETIMOLOGIJA tal. fetta …   Hrvatski jezični portal

  • feta — fetà dkt. Fetà – tradi̇̀cinis grai̇̃kiškas sūris, papli̇̀tęs visamè pasáulyje …   Bendrinės lietuvių kalbos žodyno antraštynas

  • feta — UK [ˈfetə] / US or feta cheese UK / US noun [uncountable] a white Greek cheese made from the milk of sheep or goats …   English dictionary

  • feta — {{/stl 13}}{{stl 8}}rz. ż Ia, CMc. fecie {{/stl 8}}{{stl 7}} urządzone z rozmachem przyjęcie, uczta : {{/stl 7}}{{stl 10}}Feta imieninowa. <fr.> {{/stl 10}} …   Langenscheidt Polski wyjaśnień

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”