Apol

Apol

Apol

El apol (del mapudungun apol o apoll) es un plato de la cocina mapuche que consiste en pulmones rellenos con sangre, sal y ají.

Para prepararlo hay que degollar un animal, normalmente una oveja, y hacer que la sangre y los aliños entren por la tráquea e inunden los pulmones ayudados por las últimas inspiraciones del animal. Después de eviscerar al animal, los pulmones de hierven o se asan y se consumen calientes.

De acuerdo a la narración que Pascual Coña hace del antiguo casamiento mapuche, (que comenzaba con un rapto de la novia, real en unas ocasiones y ritual en otras), luego de robar a la joven de la casa de sus padres, el novio y sus amigos se ocultaban en un lugar seguro y solían cocinar carne de cordero para alimentarse y celebrar. Entre tanto, uno de los amigos del novio le ofrecía a ella tajadas de apol para entablar conversación y mostrarle que no tenían intención de dañarla.

Platos relacionados son el ñachi y el karütun.

Bibliografía

Obtenido de "Apol"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Mira otros diccionarios:

  • apol — apol·line; apol·lyon; apol·o·gete; apol·o·get·i·cal; apol·o·get·ics; apol·o·gist; apol·o·gize; apol·o·gy; apol·li·nar·i·an; apol·lo; apol·o·get·ic; apol·lo·nis·tic; apol·o·get·i·cal·ly; apol·o·gise; apol·o·giz·er; …   English syllables

  • APOL — Apollo Group, Inc. (Business » NASDAQ Symbols) * America Praying On Line (Community » Religion) …   Abbreviations dictionary

  • APOL — (USENET Jargon) Alternate Person OnLine …   Acronyms

  • APOL`DA —    (20), a town in Saxe Weimar with extensive hosiery manufactures; has mineral springs …   The Nuttall Encyclopaedia

  • apol·lo — a|pol|·lo Mot Pla Nom masculí …   Diccionari Català-Català

  • APOL — (USENET Jargon) Alternate Person OnLine …   Acronyms von A bis Z

  • APOL — Apolini, Apollinari, Apollinaris, Apolline, Apollini, Apollodori, Apollonis, Apollonius …   Abbreviations in Latin Inscriptions

  • APOL — abbr. APOLLO GROUP INC NASDAQ …   Dictionary of abbreviations

  • APOL`LOS —    a Jew of Alexandria, who became an eloquent preacher of Christ, and on account of his eloquence rated above St. Paul …   The Nuttall Encyclopaedia

  • apol·linar — a|pol|·li|nar Mot Agut Adjectiu invariable …   Diccionari Català-Català

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”