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Samorreta
La Samorreta es una salsa que se elabora en la zona de Elche (Alicante) y que lleva como ingredientes ajo, tomate asado, perejil y pimienta con un chorrito de vinagre.[1] Esta salsa suele emplearse como guarnición en platos de pescado que han sido cocidos así como preparaciones de arroz.
Referencias
- ↑ Luis Felipe Lescure Beruete, (2007), «DICCIONARIO GASTRONÓMICO. Términos, Refranes, Citas y Poemas»,Madrid
Véase también
- Salsas emulsionadas
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