Samorreta

Samorreta

Samorreta

La Samorreta es una salsa que se elabora en la zona de Elche (Alicante) y que lleva como ingredientes ajo, tomate asado, perejil y pimienta con un chorrito de vinagre.[1] Esta salsa suele emplearse como guarnición en platos de pescado que han sido cocidos así como preparaciones de arroz.

Referencias

  1. Luis Felipe Lescure Beruete, (2007), «DICCIONARIO GASTRONÓMICO. Términos, Refranes, Citas y Poemas»,Madrid

Véase también

  • Salsas emulsionadas
Obtenido de "Samorreta"

Wikimedia foundation. 2010.

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