- Solianka
-
Solyanka o soljanka (en ruso y uraniano соля́нка) es una especie de sopa, muy especiada típica de la cocina rusa y ucraniana. Puede que fuera popular en Ucrania ya en el siglo XVII.
Tipos
Existen tres tipos diferentes de soljanka, donde los principales ingredientes son carne, pescado o setas. Todo ellos contienen pepino pepino encurtido con salmuera, a menudo repollo, seta en salazón, nata y eneldo. La sopa se prepara cocinando los pepinos y añadiendo los otros ingredientes.
La solyanka es popular en las partes del este de Alemania, donde se puede encontrar en restaurantes y tiendas.
Categorías:- Sopas y estofados de Rusia
- Gastronomía de Ucrania
- Sopas
- Gastronomía vegetariana
Wikimedia foundation. 2010.