Tajadera

Tajadera

La tajadera es un cuchillo especial de hoja curva y dos mangos o asideras, empleado en la cocina para cortar hierbas, carne, etc. El nombre de este cuchillo proviene del verbo tajar que significa cortar. La disposición de este cuchillo con hoja curva a veces es de tal forma que en vez de tener una cuchilla en forma de media-luna posee dos paralelas, para que se vaya cortando o desmenuzando los materiales mediante un movimiento de vaivén característico sobre una superficie dura y horizontal.

Usos

La tajadera es el cuchillo más habitual para desmenuzar las hierbas aromáticas en la cocina o como un cortador de pizza. En navidad, se suele emplear este cuchillo para desmenuzar el turrón.

En las antiguas fraguas era un cortafrío con mango de madera, que servía para cortar las barras de acero con la que se fabricaban los escoplos de los arados. El maestro herrero la colocaba sobre el acero y el mozo o aprendiz le daba con el mazo de hierro.

Galería

  • Tajadora doméstica de dos hojas

  • Gran tajadora

  • Versión en máquina de tajar

  • Detalle de las cuchillas de la máquina de tajar


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Sinónimos:
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Mira otros diccionarios:

  • tajadera — sustantivo femenino 1. Cuchillo en forma de media luna para cortar alimentos: El camarero cortó el queso con la tajadera. 2. Tabla de madera sobre la que se colocan los alimentos que se van a cortar: Si quieres cortar el salchichón, hazlo sobre… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • tajadera — (De tajar). 1. f. Cuchilla, a modo de media luna, con que se taja algo, como el queso, el turrón, etc. 2. tajo (ǁ para partir la carne). 3. cortafrío. 4. Ar. Compuerta que se pone para detener la corriente de agua …   Diccionario de la lengua española

  • tajadera — ► sustantivo femenino 1 Cuchillo curvo, en forma de media luna. 2 Cincel para cortar hierro frío o abrir agujeros en las paredes y suelos. SINÓNIMO cortafrío 3 COCINA Utensilio pequeño de madera sobre el que se coloca la carne o los alimentos que …   Enciclopedia Universal

  • tajadera — {{＃}}{{LM SynT37923}}{{〓}} {{CLAVE T44397}}{{＼}}{{CLAVE}}{{／}}{{＼}}SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS:{{／}} {{［}}tajadera{{］}} {{《}}▍ s.f.{{》}} {{♂}}(herramienta){{♀}} ＝ cortafrío • cincel {{＃}}{{LM T44397}}{{〓}} {{SynT37923}}{{＼}}SINÓNIMOS Y ANTÓNIMOS{{／}}… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • Tajadera (moneda) — La tajadera de cobre era una forma de moneda que circulaba en el centro de México y partes de América Central. También conocida como moneda hacha o moneda azada azteca, esta divisa estandarizada, sin sello, tenía un valor fijo de 8.000 semillas… …   Wikipedia Español

  • tajadera — sustantivo femenino cortafrío. * * * Sinónimos: ■ tajón, tajo …   Diccionario de sinónimos y antónimos

  • tajador — ► adjetivo/ sustantivo 1 Que taja o corta. ► sustantivo masculino 2 COCINA Utensilio de madera para partir o picar la carne u otros alimentos. SINÓNIMO tajadera tajadero tajo 3 Cuchilla que sirve para cortar cuero, cartón u otras materias… …   Enciclopedia Universal

  • Tajo — ► sustantivo masculino 1 Corte profundo hecho con un instrumento cortante: ■ te llevaré al hospital porque el tajo sangra mucho. SINÓNIMO cortadura 2 GEOGRAFÍA Precipicio estrecho y profundo formado en el terreno por un río o por otro accidente… …   Enciclopedia Universal

  • tajadero — ► sustantivo masculino COCINA Trozo de madera para picar o cortar carne u otros alimentos: ■ pica la cebolla sobre el tajadero para no estropear la mesa. SINÓNIMO tajador tajadera tajo * * * tajadero 1 m. *Tajo (trozo de madera sobre el cual se… …   Enciclopedia Universal

  • Carne — Saltar a navegación, búsqueda Mezclas de diversas carnes: bovina, porcina y de pollo …   Wikipedia Español

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