Taquería

Taquería

Las Taquerías son un establecimiento en forma de restaurante especializado en servir tacos. Las taquerías abarcan un muy amplio espectro de estilos y categorías: hay desde puestos callejeros informales hasta restaurantes.

La enorme popularidad de los tacos ha originado que haya taquerías en prácticamente todo México. Lo más usual es que cada taquería opere en forma independiente, pero en los últimos 20 años han surgido algunas cadenas sumamente exitosas, que por medio de un modelo de franquicias se han expandido con docenas de sucursales en diversas ciudades mexicanas e incluso en otros países.

Taquería en un puesto callejero.

Productos usuales

Dada la gran variedad de tacos que existen, lo más común es que cada taquería maneje únicamente algunos tipos específicos de dicho alimento.

Además de los tacos en sí, todas las taquerías ofrecen salsas de chile en distintas variedades, como acompañamiento casi obligado para sus productos.

En lo que se refiere a bebidas, siempre hay refrescos; y, con frecuencia, aguas de sabores y cerveza.

Personal

En las taquerías, dependiendo del tamaño del establecimiento y del tipo de tacos que ofrezca, puede haber varias personas que atienden a los comensales:

Uno o varios parrilleros, que atienden una parrilla (generalmente de carbón) donde se preparan carnes para los tacos.

Taqueros, que es el nombre genérico para referirse a las personas que elaboran los tacos

Tortilleros, las personas que elaboran las tortillas para hacer los tacos

Meseros para atender a los comensales.

Un gerente que, en el caso de establecimientos de mayor tamaño, vigila el correcto funcionamiento del restaurante.

Un cajero encargado de hacer los cobros.

Véase también


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Mira otros diccionarios:

  • Taquería — (sometimes anglicized to taquiria ) is a Spanish word meaning taco shop . In some localities, however, it is used to refer to restaurants specializing in burritos, although tacos and other dishes are often served as well. Taquerías were… …   Wikipedia

  • taquería — f. Establecimiento en donde se venden tacos mexicanos …   Diccionario de la lengua española

  • taqueria — /tak ə rēˈə/ noun A Mexican restaurant that serves mainly tacos ORIGIN: Mex Sp; see ↑taco …   Useful english dictionary

  • Taquería — Une taquería à Morelia, Michoacán (Mexique) Une taquería est un établissement de restauration spécialisé dans les tacos mais pouvant également servir d autres plats de la cuisine mexicaine, principalement des antojitos. Il y a une très grande… …   Wikipédia en Français

  • taquería — ► sustantivo femenino México COMERCIO Restaurante o expendio de comida donde se venden tacos. * * * taquería (Méj.) f. Establecimiento especializado en servir tacos. * * * taquería. f. Establecimiento en donde se venden tacos mexicanos …   Enciclopedia Universal

  • taqueria — also taquería noun Etymology: Mexican Spanish, from taco taco Date: 1982 a Mexican restaurant specializing especially in tacos and burritos …   New Collegiate Dictionary

  • taquería — noun see taqueria …   New Collegiate Dictionary

  • taqueria — ta·que·ri·a (tä kə rēʹə) n. A place where tacos, burritos, and other Mexican dishes are made and sold.   [American Spanish taquería, from taco, taco. See taco.] * * * …   Universalium

  • taquería — {{＃}}{{LM T37150}}{{〓}} {{［}}taquería{{］}} ‹ta·que·rí·a› {{《}}▍ s.f.{{》}} Establecimiento donde se venden tacos …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • taquería — noun A taco restaurant. There was an icehouse and a billiard parlor, a wine room, a lunch and eating counter, gambling saloons and taquerías …   Wiktionary

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