- A filetta
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A Filetta País de origen Francia Región Córcega Leche de Oveja Pasteurizado ? Añejamiento 1 a 2 meses El A filetta, es un queso francés de la región de Córcega elaborado a base de leche de oveja pasteurizada.
Su nombre significa helecho en el idioma corso debido a que se suele presentar con una hoja de dicha planta sobre su corteza.
Se trata de un queso de pasta blanda (no cocida ni prensada) con corteza lavada. Se fabrica en unidades de unos 350 gramos cada una, se vende tras un periodo de añejamiento de entre 1 y 2 meses y presenta un cuarto de su peso en materia grasa.
Categorías:- Quesos de Francia
- Quesos de leche de oveja
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