- Ácido linoleico conjugado
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Estructura química del Ácido linoleico; C18H32O2; CAS 60-33-3; CA Index Name: (9Z,12Z)-9,12-Octadecadienoic acid;
Estructura química del Ácido ruménico; C18H32O2; CAS 2540-56-9; CA Index Name: (9Z,11E)-octadeca-9,11-Octadecadienoic acidLos ácidos linoléicos conjugados (ALC ó CLA por sus siglas en inglés) son una familia de por lo menos 28 isómeros del ácido linoleico encontrados principalmennte en la carne y productos lácteos provenientes de rumiantes.
Los ALC, como por ejemplo el ácido ruménico tienen dos dobles enlaces conjugados (alternados por un único enlace simple), mientras que el ácido linoleico los dobles enlaces no están conjugados (los unen dos y no un único enlace simple).
Véase también
Categoría:- Ácidos grasos
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