Choly Berreteaga

Choly Berreteaga
Nombre de nacimiento	María Esther Brañeiro
Nacimiento	1934 Buenos Aires, Argentina
Nacionalidad	argentina
Área	Gastronomía

María Esther Brañeiro, más conocida como Choly Berreteaga (n. 1934 en Buenos Aires), es una cocinera profesional, presentadora de televisión y escritora argentina que publicó ya casi 50 libros, incluyendo novelas. Fue declarada Ciudadana Ilustre del partido de Morón.

Biografía

Nacida en el Centro Porteño, en su infancia vivió en una gran vivienda de la calle Corrientes con su familia. Varios de sus hermanos murieron jóvenes y su padre cuando ella tenía solamente 12 años. Tiempo después a fines de los 40`, se radicó en la localidad bonaerense de Castelar. Al terminar sus estudios secundarios, decidió estudiar cocina durante dos años, y a su vez fue convocada por su profesora para ser su auxiliar y reemplazarla en algunas oportunidades. En 1955, siendo aún joven, contrajo matrimonio con el Vasco Berreteaga, de origen español, con quien tuvo dos mellizos en 1956: Claudia María y Luis, quien falleció años más tarde. Luego, teniendo pequeños problemas económicos, fue profesora de gastronomía, piano y francés en una escuela estatal de Morón, donde adquirió experiencia.

En 1963, a pedido de su sobrina Alicia, envió una carta a Blanca Cotta para participar en el exitoso ciclo “Buenas tardes, mucho gusto”, por Canal 13, en la sección “Hoy colabora usted”, donde preparó una pizzonda, un pan típico de Italia relleno con jamón, panceta, aceitunas y queso, que agradó mucho y dos meses después, se incorporó al elenco estable. En el ciclo transmitido en vivo y en directo también participaron Petrona Carrizo de Gandulfo, de quien fue íntima amiga, el médico Alberto Cormillot, entre otros. El programa con altos picos de rating, se mantuvo varias décadas, incluso hasta los 80`. Allí se presentaban personas con algo para enseñar o preparar en diversos rubros como la jardinería, costura, arquitectura, gastronomía, etc. Por mucho tiempo, tuvo a su cargo una confitería. Además, trabajó como cocinera para hoteles, restaurantes y empresas gastronómicas, no solo en el país, sino también en el extranjero, adquiriendo popularidad.

Desde 1986 trabajó asiduamente para el programa de TV Utilísima. A partir de 1996 se crea el canal Utilisima Satelital y pasa a tener programa propio desde entonces. Actualmentela conduce su programa titulado: “Cocina fácil”, donde transmite recetas, anécdotas y habla de diversos temas para el público. A lo largo de su trayectoria, se ha destacado por su honestidad, ya que primero prueba sus recetas antes de explicárselas a los televidentes. Actualmente con más de 70 años, continúa protagonizando su ciclo de lunes a viernes desde las 10 hs.

Comenzó a dedicarse en la literatura desde mediados de los 70` con gran taquilla. Entre sus publicaciones, se destacan “Pastas y pizzas” (1987), con secretos para las tradicionales comidas italianas “Cocina para la mujer embarazada y el primer año del bebé” (1990), “Dulces y conservas como los hacía la abuela” (Ed. Atlántida, 1991), “Cocina española en nuestra mesa” (1992), “El mejor restaurante naturista en su propia casa” (1994), “Panes y facturas” (1995), relatando preparados auxiliados con historias de la panadería de sus padres, “Cocina en un abrir y cerrar de ojos” (1997), demuestra los pocas cosas con las que se puede preparar comidas, “Nueva repostería fácil para la mujer moderna” (1998), que adjunta las mejores recetas dulces, “El libro de oro de la cocina fácil” (1998), uno de sus mayores éxitos, “Una fiesta inolvidable”, en compañía con Mirtha G. Carabajal, “Cuando somos dos” (Ed. Atlántida, 2000), “Berreteaga Express” (2001), “Dulces, conservas y embutidos” (2002), “La Biblia de la cocina”, con importantes materiales para el sabor, “La cocina fácil de Utilísima” (2004), entre otras. El emblemático “Cocina fácil para la mujer moderna” (1976) fue su publicación más exitosa con más de un millón de ejemplares, porque les permitió a muchas mujeres cocinar con pocos recursos, de forma rápida y sabrosa. En 2006, viajó a la provincia de Mendoza para presentar dos libros nuevos de recetas en la Feria del Libro: “Choly para chicos” y “La cocina de nuestra tierra”, de Editorial Atlántida. Anteriormente, en 2004, hizo lo mismo en Asunción (Paraguay), anunciando en la décima libro-feria cuatro publicaciones sobre panes, ensaladas, omelettes, tortillas y pastas. Se dirigió al público infantil en varias oportunidades, dándoles la posibilidad de relacionarse con la cocina sencilla, y editando en conjunto para la revista Billiken.

En 2009, realizó una emisión especial desde el supermercado Coto, en Ciudadela, donde se hicieron rifas que como premio, otorgaban alimentos preparados por Berreteaga y otros. A principios de ese mismo año, murió su esposo de una larga enfermedad por la cual permanecía internado. A su vez, se la puede apreciar en múltiples notas periodísticas y televisivas. En la actualidad está acompañada por su hija, nietos y bisnietos. Recientemente fue convocada por Telefé para conducir el ciclo “Lo nuestro a la olla”, los martes y los jueves para representar recetas fáciles y saludables para la familia con variados consejos sobre la nutrición.

En 2010, volvió a Utilísima Televisión con un programa en la que Choly y un cocinero invitado, deleitaban al espectador y al público presente en "Choly y la gente" y junto a Narda Lepes condujo "Navidad Utilísima".

En abril de 2011, regresó a la televisión con su clásico programa, renovado y con los amigos de siempre "Cocinca fácil". http://www.utilisima.com/ar/television/cocina/cocina-facil

Enlaces externos

• “Las 50 de paparazzi”
• Para ti
• Entrevista a Choly Berreteaga
• La Nación