- Citrato de amonio férrico
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Citrato de amonio férrico
Nombre (IUPAC) sistemático n/d General Fórmula molecular C6H5+4yFexNyO7 Identificadores Número CAS 1185-57-5 PubChem Propiedades físicas Estado de agregación solido Apariencia polvo parduzco Masa molar 261.974 g/mol Propiedades químicas Solubilidad en agua agua Bioquímica Familia Citratos Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referenciasEl Citrato de amonio férrico es una sal amónica de un ácido cítrico. En la industria alimentaria se emplea bajo la denominación E 381 empleado como regulador de acidez.
Propiedades
Se trata de un polvo de caracter parduzco, entre marrón y rojo, soluble en agua.
Usos
Se encuentra presente en muy poca cantidad (0,002%) en las bebidas refrescantes que produce una empresa escocesa en su bebida Irn-Bru.[1]
Referencias
- ↑ IRN BRU: our drinks, nutritional information (en inglés) (consultado el 11 de septiembre de 2011).
Categorías:- Compuestos de amonio
- Citratos
- Compuestos férricos
- Productos químicos usados en fotografía
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