Habas con poleo

Habas con poleo

Las habas con poleo son un plato elaborado con habas estofadas tradicionalmente en la cocina de huelva.[1] Se trata de un plato en el que participan las habas secas que son aromatizdas con poleo durante su elaboración. Se sirven calientes en una cazuela de barro, y su forma de preparación es muy similar a las habas enzapatadas. Son consumidas durante algunos fines de semana en la Palma del Condado.

Referencias

  1. Rosa María Calvo Morano, (2003), La cocina tradicional de Huelva, Sevilla, Rosa María Calvo Morano, pag. 110

Véase también


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