- José Pérez Fuster
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José Pérez Fuster (1856-1933) fue médico higienista, una de las principales figuras en el campo de la higiene pública, la medicina preventiva y la investigación microbiológica valenciana de finales del siglo XIX y principios del XX. Existe una importante documentación científica en las publicaciones médicas de la época, en los archivos municipales de Valencia y en la prensa del momento, que constituyen una valiosa aportación al desarrollo socio-sanitario actual.
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