Kaspressknödel

Kaspressknödel
Un plato de Kaspressknödel.

Kaspressknödel son una especialidad de la gastronomía de Austria que consiste en albóndigas aplanadas hechas de pan y queso, que se introducen en una sopa hecha a base de mantequilla y col fermentada.

Referencias

  • Maier-Bruck, Franz: Vom Essen auf dem Lande. Das große Buch der österreichischen Bauernküche und Hausmannskost; Verlag Kremayr & Scheriau, Wien 1995, S.337, ISBN 3218003547

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