Llunca de gallina

Llunca de gallina
Llunca de gallina. Huaraz, Ancash.

La llunca de gallina es una sopa típica de las áreas andinas de la región Ancash en el Perú.[1] Es elaborada en base a trigo molido, papas, verduras y hierbas aromáticas.[1]

El nombre del plato proviene del término quechua «llunca» (o «llunka»), que es empleado para hacer referencia tanto al trigo pelado como al trigo molido.[1]

Véase también

Referencias

  1. ↑ a b c Zapata Acha, Sergio (noviembre de 2006). Diccionario de gastronomía peruana tradicional (1 edición). Lima, Perú: Universidad San Martín de Porres. ISBN 9972-54-155-X. 

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Mira otros diccionarios:

  • Las 7 maravillas gastronómicas del Perú — Este artículo o sección sobre gastronomía necesita ser wikificado con un formato acorde a las convenciones de estilo. Por favor, edítalo para que las cumpla. Mientras tanto, no elimines este aviso puesto el 3 de septiembre de 2010. También puedes …   Wikipedia Español

  • Caraz — Saltar a navegación, búsqueda Caraz Bandera …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”