- Las 7 maravillas gastronómicas del Perú
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Las 7 maravillas gastronómicas del Perú fue una votación internacional via Internet realizada en Perú por la empresa ÁcidoUnGusto Comunicaciones y auspiciada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú y la Sociedad Peruana de Gastronomía, inspirada en la lista de Las Nuevas Siete Maravillas del Mundo Moderno. Postularon 128 platos y se eligieron democráticamente los siete potajes preferidos por los fanáticos de la comida peruana. Los ganadores fueron el cebiche, el lomo saltado, el ají de gallina, el anticucho, el chupe de camarones, la papa a la huancaína, y la causa.
Contenido
Sistema de votación
Cualquier persona interesada en participar debió registrar un correo electrónico en el sitio web http://www.7maravillasgastronomicas.com para elegir a sus favoritos. En la práctica nada impedía que una misma persona votara más de una vez, siempre y cuando lo hiciera desde un correo electrónico distinto. Participaron 128 platos en una primera etapa que duró desde el 1 de diciembre de 2008 hasta el 28 de mayo de 2009, cuando se dieron a conocer a los 21 finalistas. El 26 de agosto de 2009 se presentaron a Las 7 maravillas gastronómicas del Perú.
Hechos y cifras
- La primera etapa duró desde el 1 de diciembre de 2008 hasta el 20 de mayo de 2009, participaron 128 platos y se registró un total de 600 mil votos, mientras que la segunda etapa fue desde el 28 de mayo hasta el 20 de agosto de 2009, solo participaron los 21 platos más votados y se registraron 700 mil votos.
- La lista inicial de postulantes fue de 100 platos y gracias a los aportes de los votantes quedó en 128.
Candidatos por orden alfabético
1. Adobo 2. Aeropuerto 3. Aguadito 4. Ají de gallina 5. Ají de lacayote 6. Ajiaco 7. Anticucho 8. Arroz Chaufa 9. Arroz con mariscos 10. Arroz con pato 11. Arroz con pollo 12. Arroz tapado 13. Asado de res 14. Bistec a lo pobre 15. Butifarra 16. Cabrito a la Norteña 17. Caigua rellena 18. Caldo de cabeza 19. Caldo de gallina 20. Caldo verde 21. Cangrejo reventado 22. Capchi 23. Carapulcra 24. Cau cau 25. Cauche 26. Causa 27. Cebiche 28. Cebiche de pato 29. Chairo 30. Chanfainita 31. Chaque 32. Charquicán 33. Chicharrón 34. Chilcano 35. Chinguirito 36. Chirimpico 37. Chiriuchu 38. Chocho o Tarwi 39. Choclo con queso 40. Choncholí 41. Chorizo de Huamanga 42. Choros a la chalaca 43. Chupe de Calabaza 44. Chupe de Camarones 45. Cuy chactado 46. Cuy Frito 47. Empanada 48. Ensalada de chonta 49. Escabeche 50. Escribano 51. Espesado 52. Estofado 53. Frejolada 54. Frito norteño 55. Frutos del Mar 56. Garbanzos con acelga 57. Hiro de zapallo 58. Huatia sulcana 59. Inchicapi 60. Jalea 61. Juane 62. Jugoso 63. Lawa 64. Lentejas guisadas 65. Llunca de gallina 66. Locro 67. Lomo saltado 68. Majarisco 69. Malarrabia 70. Malaya frita 71. Menestrón 72. Mondonguito a la italiana 73. Moqueguano de camarones 74. Morusa de pallares 75. Nogada de Camarones 76. Ocopa 77. Olluco con charqui 78. Pachamanca 79. Pallares cocidos 80. Papa a la huancaína 81. Papa rellena 82. Parihuela 83. Pastel de acelga 84. Patarashca 85. Patasca 86. Patita con maní 87. Patita en fiambre 88. Pepián 89. Pescado a la chorrillana 90. Pescado a lo macho 91. Picante a la tacneña 92. Picante de Cuy 93. Picante de Pallares 94. Pollada 95. Pollo a la brasa 96. Puka picante 97. Pulpo al olivo 98. Quinua 99. Rocoto relleno 100. Salchicha huachana 101. Salchipapas 102. Salpicón 103. Sancochado 104. Sangrecita 105. Seco 106. Seco de chavelo 107. Shámbar 108. Shurumbo 109. Solterito 110. Sopa a la criolla 111. Sopa a la minuta 112. Sopa chochoca 113. Sopa de choros 114. Sopa de novios 115. Sopa de pan 116. Sopa huachana 117. Sopa seca 118. Sopa teóloga 119. Sudado 120. Tacacho con cecina 121. Tacu Tacu 122. Tallarin Saltado 123. Tallarines rojos 124. Tallarines verdes 125. Tamal 126. Tiradito 127. Tortilla de raya 128. Trucha
Las 7 maravillas gastronómicas del Perú
1. Cebiche 2. Lomo saltado 3. Ají de gallina 4. Anticucho 5. Chupe de camarones 6. Papa a la huancaína 7. Causa
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