- Marrón FK
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Marrón FK
Nombre (IUPAC) sistemático 4-(2,4-diaminofenilazo)-bencenosulfonato sódico. General Fórmula semidesarrollada C12H11N4NaO3S Fórmula molecular n/d Identificadores Número CAS 8062-14-4 Propiedades físicas Apariencia polvo marrón oscuro Masa molar n/d Propiedades químicas Solubilidad en agua agua Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referenciasEl Marrón FK es un colorante alimentario sintético azoderivado que genera en los alimentos el color marrón. El código con el que aparece denominado es E 154. Se suele emplear exclusivamente en los productos a base de pescado. La demoninación FK es un acrónimo que en inglés: for kippers signfica para el arenque.[1] Se compone de seis colorantes azoicos que se emplean para colorar algunos pescados ahumados.
Referencias
- ↑ Tom P. Coultate, (2010), Food: the chemistry of its components, Royal Society of Chemistry, pág. 245
Véase también
- Marrón HT
- Orange kipper
Categorías:- Colorantes alimentarios
- Colorantes azoderivados
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