Medovník

Medovník en piezas con su típico aspecto 'tostado'.

El Medovník (en checo es pastel de miel) se trata de una especialidad de repostería muy popular en la cocina checa, donde resulta muy fácil de encontrar en cualquier pastelería.^[1] En la cocina de Armenia existe un pastel similar que se denomina Marlenka y del que se cree es origen del Medovník. El Medovník se trata de un pastel muy popular con aspecto 'tostado' por su exterior.

Características

Se trata de un pastel en capas alternas (por regla general suelen llevar ocho capas). Suele llevar una masa a base de azúcar, miel, harina, huevo. La crema suele hacerse de mantequilla, leche condensada y nueces molidas. La preparación de este pastel es larga y laboriosa, pudiendo llegar a emplear cerca de más de tres horas en su elaboración. Es por esta razón por la que se comercializan otras versiones industriales con elaboraciones similares, pero con inferior calidad.^[2]

Referencias

Véase también

• Marlenka - Pastel de miel armenio de similar preparación